Wir sind Mitglied der SCAE Austria und der SCA
(SCAE Austria ist der Verband für Spezialitätenkaffee in Österreich -
weltweit -> Specialty Coffee Association).
Kurt Traxl
Chef-Diplom-Kaffeesommelier
und Röstmeister
Chef-Diplom-Kaffeesommelier, Barista und Röstmeister Kurt Traxl ist Eigentümer der Kaffee- und Kakaorösterei Kurt Traxl (Coffeeforsoul GmbH). Seit vielen Jahren beschäftigt er sich mit Kaffee. Kurt hat die Kaffeesommelier- und Röstmeister-Ausbildung bei Prof. Edelbauer in Wien erfolgreich abgeschlossen.
Der Röstmeister ist mit seinem Team immer auf der Suche nach neuen Spezialitätenkaffees.
Kaffeebohnen werden aus verschiedenen Ländern der Welt importiert. Laufend werden auch Micro Lots, also sehr hoch bewertete Kaffees, die von kleinen Farmen stammen und deshalb nur in kleinen Mengen erhältlich sind geröstet.
Im Jahr 2023 wurde aus dem Einzelunternehmen "Kurt Traxl" die Coffeeforsoul GmbH.
2019 konnte Kurt bei den SCA Meisterschaften in Wien den dritten Platz in der Kategorie "Coffee in Good Spirits" erreichen.
Auch bei der SCA Röstmeisterschaft 2019 in Grafenegg bei Krems schaffte es Kurt unter die Top-Zehn Röster in Österreich.
Lacon-AT-BIO-402
Nachhaltigkeit und BIO
Wir veredeln nur hochwertige Kaffee- und Kakaobohnen. Unsere Bohnen sind fair gehandelt und großteils Bio zertifiziert - AT-BIO-402. Nachhaltigkeit und Umweltschutz ist uns sehr wichtig, daher beliefern wir über 90 Prozent unserer Kunden mit wiederbefüllbaren Eimern, damit erzeugen wir keinen Müll.
Costa Rica
Direct Trade
Wir bemühen uns auch verstärkt direkt von den Bauern zu importieren (direct trade), dies ist jedoch nicht immer sehr einfach. Gerade die Bio-Zertifizierung ist eine bürokratische Herausforderung. Daher haben wir auch einige Nicht-Bio-Kaffees im Sortiment.
Wenig Säure
Die Wiener Röstung
Wir rösten nach der Wiener Röstung. Dies is ein langsamer, aufwändiger Röstprozess. Die Bohnen werden etwas heller und sehr langsam geröstet. Keine Konservierungsstoffe, keine Spritzung bei der Kühlung, keine Geschmacksverstärker, kein Vaporisieren, nur purer Kaffeegenuss!